本港台十一推荐菜秋日飘香桂花糯米藕让假期甜

更新时间:2019-10-07

  国庆假期进入后半段,更有了秋日的感觉。要说秋日最香的东西,那莫过于桂花,正如古诗所言“桂子月中落,天香云外飘”。桂花可以观赏大家都知道,但可能不清楚桂花其实也能作为家常食材。

  小时候家住南方,秋天桂花飘香,奶奶和我经常一起拿起竹竿采花做桂花蜜。奶奶说,自家的桂花蜜,做桂花糯米藕是最好吃的。长大后,每到秋天就会想起奶奶做的桂花糯米藕,忍不住自己动手做一做。求校园狂少2雄途的百度云资源跪求啊。状元红心水论坛欢迎

  2.糯米淘洗干净晾干,灌入藕孔,注意糯米不要填得太实,避免米熟后膨胀撑破藕身;将切下的藕节合上,用小竹签扎紧,以防漏米。本港台

  3.将灌好糯米的藕放入锅中,加清水恰好没过藕;旺火烧开后转用小火,待藕煮到五成熟,加入少许食用碱,煮到藕变红色时取出晾凉。

  4.在扣碗中垫放网油一块,将藕削去外皮和两个藕节,切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内,放入白糖、冰糖、桂花蜜,盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化取出。去掉网油渣和桂花渣,装进盘内即成。

  3.第二天将瓶口倒置放一天,让桂花被蜂蜜均匀裹住;然后放冰箱冷藏发酵三天左右。



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